开工日期先于合同签订日期要怎么处理

开工日期先于合同签订日期在实际中比较常见，处理方法如下：
先尽快签订书面合同，明确开工日期、工程内容、价款、质量标准和工期等重要条款。如果开工日期早于合同签订日期，合同里要写明实际开工日期，避免后续有争议。
接着，对于先开工期间已完成的工作，双方要详细确认。可以用书面文件、会议纪要等形式，记录和确认已完成的工程量、工程质量和费用支出等。要是有费用支付，要保留好支付记录、发票等相关凭证。
若先开工期间有额外费用或损失，双方协商确定承担方式。如果是一方原因导致的额外费用，由责任方承担；若责任不明确，就按公平原则分担。
要是后续履行合同因开工日期产生纠纷，可依据合同条款和确认文件处理。协商不成，可通过仲裁或诉讼解决。施工记录、会议纪要、支付凭证等相关证据材料，对解决纠纷很关键。

案情回顾:

小朱与小胡就一项工程达成合作意向，小朱在未签订书面合同的情况下先行开工。一段时间后，双方才签订合同，合同中未明确实际开工日期。小胡对先开工期间已完成工作的工程量、费用支出等提出异议，认为部分费用不应由自己承担，双方因此产生纠纷。

案情分析:

1、根据相关规定，双方应尽快签订书面合同，并将实际开工日期明确写入合同，以避免后续争议，本案中双方未明确实际开工日期存在失误。
2、对于先开工期间已完成的工作，双方需进行详细确认，保留好相关凭证。本案中小胡对已完成工作提出异议，若双方之前有进行详细确认并保留凭证，纠纷可更好解决。
3、若先开工期间产生额外费用或损失，应协商确定承担方式。若因一方原因导致，由责任方承担；无法明确责任的，根据公平原则分担。
4、若纠纷协商不成，可通过仲裁或诉讼途径解决，施工记录、会议纪要、支付凭证等证据材料将起到关键作用。