被人偷了东西不承认怎么办

遇到他人偷东西且对方不承认，可按下面步骤处理。
先尽可能收集证据，证据对认定盗窃事实很关键。可以查看事发地有无监控录像，它能直观记录盗窃过程；检查现场有无遗留指纹、脚印等痕迹，可联系公安机关提取鉴定；若有目击证人，要及时获取证人证言。
接着报警处理，向警方详细说清事情经过，并提供收集到的证据。公安机关会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》展开调查。若盗窃金额小，未达刑事立案标准，按照《中华人民共和国治安管理处罚法》，对行为人处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。若盗窃金额达到当地盗窃罪立案标准，会按《中华人民共和国刑法》中盗窃罪处理。
要是通过公安机关查明了盗窃事实，但对方仍拒绝归还财物，可通过民事诉讼要求对方返还财产并赔偿损失。在民事诉讼中，要提供充分证据证明对方盗窃行为以及自己的损失情况，以此维护自身合法权益。

案情回顾:

小朱发现家中财物被盗，怀疑是邻居小胡所为，但小胡拒不承认。小朱查看家中监控，发现了小胡盗窃的画面，同时在现场找到了小胡遗留的脚印。小朱报警并向警方提供了监控和脚印等证据。警方调查后，认定小胡存在盗窃行为，可小胡依旧拒绝归还财物。

案情分析:

1、小朱在遭遇盗窃后，通过查看监控、收集脚印等方式收集证据，这符合在盗窃案件中尽可能收集证据以认定事实的处理步骤。
2、小朱报警并向警方提供证据，警方会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国刑法》进行调查。若盗窃金额未达刑事立案标准，将按治安管理处罚法处理；若达到立案标准，则按刑法中盗窃罪处理。
3、因小胡拒绝归还财物，小朱可通过民事诉讼要求其返还财产并赔偿损失，同时小朱需在诉讼中提供充分证据证明小胡的盗窃行为及自身损失情况。