店铺的法人能不能进行更改

店铺法定代表人通常能更改。这里说的法人实际指法定代表人。
按照《市场主体登记管理条例》，市场主体变更登记事项，要在作出变更决议、决定，或法定变更事项发生之日起30天内，向登记机关申请变更登记。
更改店铺法定代表人，操作步骤如下：先在公司内部形成有效变更决议，比如经股东会决议确定新法定代表人。之后准备申请材料，常见的有变更登记申请书、股东会决议、新法定代表人身份证明等。再向登记机关提交申请，登记机关会审核材料，材料齐全且符合法定形式，就会予以变更登记。
变更过程存在限制条件。新法定代表人要符合法律规定的任职资格，不能有法律禁止担任法定代表人的情形。比如因贪污、贿赂等经济犯罪被判刑，且执行期满未达规定年限的人员，不能担任法定代表人。
若要更改店铺法定代表人，一定要严格按规定流程操作，确保新法定代表人符合任职资格，避免变更申请不通过。

案情回顾:

小朱是一家店铺的法定代表人，因个人发展原因想将法定代表人变更为小胡。小朱组织召开股东会并形成变更决议，但在准备申请材料时，发现小胡曾因贪污罪被判刑，执行期满未逾规定年限。小朱认为小胡能力足以胜任，仍想完成变更，而登记机关以小胡不符合任职资格为由拒绝办理。

案情分析:

1、依据《市场主体登记管理条例》，市场主体变更法定代表人，应自作出变更决议之日起30日内向登记机关申请变更登记，小朱按流程形成股东会决议并准备材料申请符合规定。
2、法律规定新法定代表人需符合任职资格，无法律禁止担任法定代表人的情形，小胡因贪污罪被判刑且执行期满未逾规定年限，不具备任职资格，登记机关拒绝办理变更是合法的。