未签合同的工程款该怎么去拿回

结论：
未签合同可通过收集证据、协商、发律师函、诉讼及申请强制执行等方式拿回工程款。
法律解析：
依据《中华人民共和国民法典》，即使未签订书面合同，只要存在实际的建设工程施工行为，形成事实合同关系，施工方的合法权益就受法律保护。
收集施工记录、工程验收单等证据，能证明施工事实和应付款金额。
先与对方协商是友好解决问题的方式，若协商不成，发律师函可从法律层面施加压力。
若律师函仍无法解决，诉讼是有力的维权途径，证据充分时法院会支持诉求。
胜诉后对方不履行，申请强制执行可保障权益实现。
若在追讨工程款过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，可向专业法律人士咨询，以获取更精准的法律建议和帮助。

案情回顾:

小朱承接了小胡的工程项目，双方未签订书面合同。工程完工后，小胡却迟迟未支付工程款。小朱认为自己完成了工程，小胡理应付款；而小胡则以没有合同为由，拒绝支付。小朱为维护权益，开始收集施工记录、工程验收单等证据，先与小胡协商，要求其在合理期限内付款，但协商无果。小朱又委托律师发函，小胡依旧未付款。

案情分析:

1、根据相关法律规定，虽双方未签订书面合同，但小朱收集的施工记录、工程验收单等证据能证明存在事实合同关系以及工程实际完成情况和应付款金额，小朱有权向小胡主张工程款。
2、小朱先与小胡协商，后发律师函，在合理合法的前提下积极维护自身权益。若进入诉讼程序，只要证据充分，法院会支持小朱的诉求。胜诉后若小胡不履行，小朱可申请强制执行小胡的财产。