两人一起合伙经商，一方不经营怎么办

结论：
合伙中一方不经营，先看合伙协议约定，有约定按违约处理;
无约定可协商，协商无果且影响事务开展可要求其退伙，造成损失可要求赔偿，同时应保留证据维护权益。
法律解析：
合伙事务应遵循合伙协议的约定。
如果合伙协议明确各合伙人职责义务，一方不经营就违反了约定，构成违约，守约方有权按照协议追究其违约责任并要求赔偿损失。
若协议未作约定，合伙人可通过协商确定不经营方后续职责或调整利润分配等，并签订补充协议。
当协商无法达成一致，且不经营方的行为严重影响合伙事务时，其他合伙人可依据法律和协议要求其退伙，若造成损失还能要求其赔偿。
在整个过程中，保留相关证据十分重要，这能为维护自身合法权益提供有力支持。
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案情回顾:

小朱、小李和小胡三人合伙经营一家店铺。在经营一段时间后，小胡突然停止参与店铺经营，导致店铺运营受到一定影响。小朱和小李认为小胡此举不妥，而小胡觉得自己有其他事务要忙，不参与经营并无过错。双方就小胡不经营的问题产生争议，小朱和小李不知该如何处理。

案情分析:

1、首先需查看合伙协议约定。若协议明确了各合伙人职责和义务，小胡不经营的行为构成违约，小朱和小李可依协议追究其违约责任，要求赔偿损失。
2、若合伙协议无相关约定，小朱和小李可与小胡协商，明确其后续职责，或调整利润分配等，协商一致后签订补充协议。
3、若协商无果，且小胡不经营的行为严重影响合伙事务开展，小朱和小李可依据法律规定和合伙协议约定，要求小胡退伙。若因此给合伙造成损失，还可要求其赔偿。同时，小朱和小李应保留好相关证据，维护自身合法权益。