当事人以口头交谈形式达成协议而成立的合同优点和缺点是什么？我自己经营一家饭店，认识周围财产一个卖菜的阿姨，和她口头约定每天早上给我店里送菜。

口头合同“书面合同”的对称。当事人以口头交谈形式达成协议而成立的合同。一般适用于.标的数量不大，内容不复杂而且能及时清结的合同关系。例如，公民为满足日常生活而订立的买卖、借贷、保管等合同。主要优点是简便易行，直接迅速。缺点是缺乏文字证据，一旦发生纠纷，难于举证，不易分清责任。依法可以口头方式成立的合同，与书面合同具有同等的法律效力。