表哥工厂的食品被侵权，销售侵权商标产品的诉讼时效是多长时间

侵权之日起两年，或者是由得知或应当得知之日起两年内，有权对侵权方提起民事诉讼。
法律依据见《最高人民法院关于审理商标民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第18条。

(1)商标侵权的诉讼时效——两年。
侵犯注册商标专用权的诉讼时效为二年。
(2)商标侵权的诉讼时效起算——知道或者应当知道侵权行为之日起计算。
侵犯注册商标专用权的诉讼时效为二年，自商标注册人或者利害权利人知道或者应当知道侵权行为之日起计算。商标注册人或者利害关系人超过二年起诉的，如果侵权行为在起诉时仍在持续，在该注册商标专用权有效期限内，人民法院应当判决被告停止侵权行为，侵权损害赔偿数额应当自权利人向人民法院起诉之日起向前推算二年计算。