小饭店老板遇车祸，误工费该怎么去算

（一）确定误工时间：依据医疗机构出具的证明来确定误工时间；若因伤致残，误工时间可计算到定残日前一天。

（二）确定收入状况：能提供饭店近三年平均收入证据的，按此平均收入计算误工费；无法举证近三年平均收入状况，参照受诉法院所在地餐饮业上一年度职工平均工资计算；本人参与经营却未发工资，结合饭店经营流水等证据合理确定收入损失。

（三）索赔准备证据：准备病历、诊断证明、饭店经营流水、纳税凭证等证据。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

1.小饭店老板遇车祸，误工费根据误工时间和收入状况定。误工时间以医疗机构证明为准，致残的算到定残前一天。
2.收入状况上，能证明饭店近三年平均收入的，按此算误工费；无法证明的，参照当地餐饮业上一年职工平均工资算。
3.老板参与经营未给自己发工资的，结合经营流水确定损失。
4.索赔要准备病历、经营流水、纳税凭证等证据。

结论：
小饭店老板遇车祸，误工费根据误工时间和收入状况确定，索赔需准备相关证据。
法律解析：
小饭店老板遇到车祸后主张误工费，误工时间以医疗机构证明为准，若因伤致残，可计算至定残日前一天。收入状况的确定分不同情况，老板能提供饭店近三年平均收入证据的，按此计算误工费；无法举证的，参照受诉法院所在地餐饮业上一年度职工平均工资计算。若老板本人参与经营却未给自己发工资，可结合饭店经营流水等证据合理确定误工损失。索赔时要准备好病历、诊断证明、饭店经营流水、纳税凭证等证据。若在处理此类误工费赔偿问题上有任何疑问，可向专业法律人士咨询。

小饭店老板遇车祸，误工费明确根据误工时间和收入状况确定。误工时间以医疗机构证明为准，致残则算至定残日前一天。

针对收入状况有不同计算方式。若可提供饭店近三年平均收入证据，按此平均收入算误工费；无法举证近三年收入，参照受诉法院所在地餐饮业上一年度职工平均工资计算；本人参与经营却没给自己发工资，结合饭店经营流水等确定收入损失。

索赔要准备充分证据，包括病历、诊断证明、饭店经营流水、纳税凭证等。建议饭店老板日常保留好经营相关的各类资料。在遭遇车祸后，及时让医疗机构出具误工时间证明，通过合理合法途径积极维护自身权益索赔误工费。

法律分析：
（1）小饭店老板遭遇车祸，误工费的计算要考虑误工时间和收入状况两个关键因素。误工时间以医疗机构证明为准，若因伤致残，可计算到定残日前一天。
（2）在收入状况的认定上，若老板能拿出饭店近三年平均收入的证据，误工费就按此平均收入计算。
（3）若不能举证近三年平均收入，可参照受诉法院所在地餐饮业上一年度职工平均工资计算。
（4）即便老板未给自己发工资，但参与饭店经营，可结合饭店经营流水等证据确定误工收入损失。
（5）索赔时要准备好病历、诊断证明、饭店经营流水、纳税凭证等证据。

提醒：索赔时证据收集要全面准确，不同案件情况不同，建议咨询专业人士进一步分析。