我女儿家房产证原持证人为其丈夫与她二人,将持证人更改为母女二人?

从法律角度来说，您女儿现在就可以办理房产证变更手续，不需要等到孩子成年。根据《民法典》相关规定，您女婿去世后，其房产份额应当作为遗产进行分割。目前法定继承人包括您女儿、他们的孩子以及您女婿的父母（即孩子的祖父母）。这种情况下，建议从几个方面与对方沟通：
1. 法律上不存在必须等到孩子18岁才能变更的限制，现在办理完全合法合规。
2. 及时办理变更可以避免将来可能产生的继承纠纷，对孩子的权益也是一种保护。
3. 变更后房产证登记为母女二人，不影响祖父母作为继承人的合法权益，他们仍可主张相应的继承份额。实际操作中，建议先通过协商达成一致。如果协商不成，您女儿可以通过法律途径主张分割遗产。具体可以采取以下步骤：
1. 先办理继承权公证
2. 确定各继承人应得份额
3. 协商由您女儿和孩子继承房产，给予其他继承人适当补偿建议保留好相关证据，必要时可以咨询专业律师起草协议。这样既能保障各方权益，也能避免日后产生纠纷。