湖南湘潭盗窃罪多少钱形成

解析：
依据我国《中华人民共和国刑法》第二百六十四条之规定，对于涉案金额介乎于人民币1000元至3000元之间、30000元至100000元之间以及300000元至500000元之间的盗窃行为，应分别被认定为“数额较大”、“数额巨大”及“数额特别巨大”。
法律依据：
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条
盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。