68岁老人故意伤害罪怎么判

解析：
对于故意侵犯他人人身权利者，应处以三年以下有期徒刑、拘役或管制之罚。
若行为人故意伤害他人身体致其重伤，则需面临三年以上至十年以下有期徒刑。
而当行为人故意伤害他人致其死亡或使用极其残忍手段导致他人重伤并造成严重残疾时，将被判处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
值得注意的是，已满七十五周岁的人在故意犯罪的情况下，可依法从轻或减轻处罚。
法律依据：
《刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。