饮酒驾驶肇事应该如何处理

解析：
对于因醉酒驾驶而引发交通事故，导致严重人员伤亡情况的，首要任务是将伤者迅速送往医疗机构接受治疗。
随之应采取合法程序予以报警，待由交通警察依据实际情况出具的事故责任认定书，明确了各方面责任方的事故归属以及相应的赔偿义务。
若仅为醉酒驾驶车辆与其他车辆相碰撞未产生人身伤亡的，必须立即向警方报告此事件，驾驶员务必要在保障自身及他人生命财产安全的前提下，立即组织车上乘客有序地撤离至道路外侧的安全地带，以防止可能出现的二次事故。
法律依据：
《道路交通安全法》第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。