餐馆使用住宅烟道要求是怎样的

解析：
根据相关法律法规的规定，酒店业在进行排烟处理时，必须保持食品加工区域的良好通风状况，确保能够及时消除潮湿和污浊的空气污染源；
此外，烹饪操作空间需配备机械排风系统；
对于会产生大量蒸气的设备，其顶部应该被划分成若干个独立小空间，并且要附加安装机械排风设备；
对于使用空调系统进行通风换气的情况下，用餐环境中的空气质量也需要达到GB16153《饭馆（餐厅）卫生标准》的严格要求。
法律依据：
《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条
违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；
拒不改正的，责令停业整治。
违反本法规定，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正；
拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。