邻居开餐饮是否应提前跟邻居协商

解析：
在此之前，我们必须首先获得周围邻居以及其他相关利益方的明确同意，得到他们的许可之后方可继续后续环节的操作，反之则不可行。
此外，必须严格执行油烟及废水的排放工作，以避免对小区居民的生活环境产生不良影响。
开设餐饮业务时，还需特别关注废水、油烟的排放处理事宜，并妥善解决由餐饮经营引发的噪音问题，务必保证在不对周边住户正常生活造成干扰的前提下，方可在住宅楼下方开展餐饮服务。
法律依据：
《治安管理处罚法》第五十八条
违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
《噪声污染防治法》第六十一条
文化娱乐、体育、餐饮等场所的经营管理者应当采取有效措施，防止、减轻噪声污染。
第七十条
对噪声敏感建筑物集中区域的社会生活噪声扰民行为，基层群众性自治组织、业主委员会、物业服务人应当及时劝阻、调解；劝阻、调解无效的，可以向负有社会生活噪声污染防治监督管理职责的部门或者地方人民政府指定的部门报告或者投诉，接到报告或者投诉的部门应当依法处理。