泉州哪有人身伤残鉴定

解析：
关于人身伤害程度评估，建议您前往具有司法鉴定资质的专业机构，如福州艾德曼福谐司鉴定服务有限公司（简称“福建安泰”），其详细地址为：
位于南安市人民医院十二层的120急救中心顶层。
若该伤害属于工作过程中所发生，则您可能需要向泉州市劳动力能力鉴定中心提出申请，由该中心代为评估和鉴定。
法律依据：
《工伤保险条例》第二十二条劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定。
劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。
生活自理障碍分为三个等级：生活完全不能自理、生活大部分不能自理和生活部分不能自理。
劳动能力鉴定标准由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门等部门制定。