集资诈骗案件退赔钱不够还还可以起诉民事吗

可以。

集资诈骗的受害人之间可以提起民事诉讼。
如果该案已经立刑事案件查处，则在法院判决前，不能单独提起民事诉讼，应刑事附事民事提起诉讼。在刑事判决后，再提民事诉讼。
刑事附带民事诉讼是法院在审理刑事案件过程中，根据被害人等的申请或检察机关的提起，对由该犯罪行为所造成的直接物质损失的赔偿问题进行合并审理的诉讼活动。

《刑事诉讼法》第九十九条
被害人由于被告人的犯罪行为而遭受物质损失的，在刑事诉讼过程中，有权提起附带民事诉讼。被害人死亡或者丧失行为能力的，被害人的法定代理人、近亲属有权提起附带民事诉讼。
如果是国家财产、集体财产遭受损失的，人民检察院在提起公诉的时候，可以提起附带民事诉讼。