欠条起诉可以追加利息吗

可以。

1、欠款不还可以起诉要利息。欠款能否主张利息需要根据不同的情况来确定，如果债权人催告债务人还款后，债务人及时将欠款还清的，债权人是不能主张利息的；如果债务人在债权人催告利息后逾期还款的，那么债权人是可以主张利息的。
2、欠款如果来源于借款合同，且合同对利息有约定，则可以以合同为主要依据计算利息，债务人可以依此来主张利息；如欠款来源于借款合同，且借款合同没有约定利息，也没有规定还款期限的，需分两种情况：借款合同对利息和借款期限均无约定，出借人向借款人主张还款催告的合理期限内，借款人及时偿还欠款，债权人不能主张利息。

《中华人民共和国民法典》第六百七十六条
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
《中华人民共和国民法典》第六百七十八条
借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；
贷款人同意的，可以展期。
《中华人民共和国民法典》第六百六十七条
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。