什么纠纷适用仲裁

结论：
适用仲裁的纠纷要满足纠纷类型为平等主体间的合同纠纷和其他财产权益纠纷，排除人身关系纠纷和行政争议，且双方自愿达成有效仲裁协议，同时劳动争议等特殊仲裁类型不适用仲裁法一般规则。
法律解析：
适用仲裁的纠纷需是平等主体间的合同纠纷和其他财产权益纠纷，像买卖、租赁等合同纠纷以及侵权引发的财产损失等。
人身关系纠纷和行政争议不能仲裁，因为人身关系纠纷涉及身份关系非财产权益，行政争议应由行政机关处理。
而且必须有双方自愿达成的有效仲裁协议，明确仲裁事项和机构等。
劳动争议、农业集体经济组织内部的农业承包合同纠纷有专门法律，不适用仲裁法一般规则。
如果您在纠纷处理方面有疑问，不确定是否能通过仲裁解决，可向专业法律人士咨询，以便准确判断自身情况，选择合适的纠纷解决途径。

案情回顾:

小许与小何签订了一份租赁合同，后因租金支付问题产生纠纷。小许认为小何未按约定支付租金，小何则称小许提供的租赁物存在质量问题。双方在协商无果后，小许欲通过仲裁解决纠纷，但小何表示从未与小许签订过仲裁协议。

案情分析:

1、此纠纷属于合同纠纷，在可仲裁的纠纷类型范围内。
2、然而，双方未签订有效仲裁协议，不满足仲裁的前提条件，无法启动仲裁程序。