签订仲裁协议应该采用怎样的方式

签订仲裁协议得用书面形式。书面仲裁协议有两种，一种是合同里订立的仲裁条款，另一种是在纠纷发生前或发生后，以其他书面方式达成的请求仲裁的协议。
合同里的仲裁条款，是双方签合同时约定把可能发生的争议提交仲裁解决，这是合同的一部分。而以其他书面方式达成的仲裁协议，是独立于合同之外的单独协议，像双方通过信件、电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件等方式达成的请求仲裁的协议。
要求用书面形式，是为了保证双方对仲裁的意愿明确、能追溯。书面协议能清楚记录仲裁事项、仲裁委员会等关键内容，避免纠纷发生时，就仲裁协议的效力和范围起争议。要是仲裁协议不是书面订立的，可能会被认定无效，就没法通过仲裁解决纠纷了。
所以，当事人签仲裁协议时，一定要用书面形式，明确各项必要内容，这样才能保障仲裁程序顺利进行。

案情回顾:

小朱与小胡签订了一份合作合同，合同中并未约定仲裁条款。后来双方在合作过程中产生纠纷，小朱提出通过仲裁解决，小胡也口头同意。但之后小胡反悔，拒绝进行仲裁。小朱认为双方已达成仲裁共识，小胡则以未签订书面仲裁协议为由，不承认仲裁的有效性，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据相关法律规定，签订仲裁协议应当采用书面方式，包括合同中的仲裁条款和其他书面方式达成的请求仲裁的协议。小朱与小胡仅口头达成仲裁意愿，未形成书面协议，不符合法律要求。
2、书面形式能确保双方对仲裁的意愿明确且可追溯，避免纠纷发生时就仲裁协议的效力和范围产生争议。由于小朱与小胡未签订书面仲裁协议，该仲裁协议可能会被认定无效，无法通过仲裁解决纠纷。