农村建房若不付包工头工资怎么办

农村建房时，若建房者不付包工头工资，包工头有多种维权途径。
先尝试和建房者协商。按照《中华人民共和国民法典》，建房者和包工头是建设工程合同关系，建房者有按约定付报酬的义务。包工头可以和建房者好好沟通，明确告知对方付款义务和逾期后果，看能否和平解决问题。
要是协商没用，包工头就收集证据，像合同、施工记录、聊天记录、证人证言这些，然后向当地基层调解组织申请调解，比如村委会、人民调解委员会。调解组织会依据事实和法律来调解，推动双方达成解决方案。
如果调解也不成功，包工头可以向法院起诉。起诉要准备好起诉状和相关证据，法院会根据双方的证据和陈述来审理。要是包工头证据充足，法院会判建房者支付工资。要是建房者不执行判决，包工头能在规定时间内申请强制执行，法院会查询、冻结、划拨建房者的财产，让包工头的权益得到实现。

案情回顾:

小朱是农村建房的包工头，为小胡建房。房屋建成后，小胡以房屋存在小瑕疵为由拒绝支付剩余工资。小朱与小胡友好沟通，明确指出小胡有按约定支付报酬的义务及逾期后果，但协商无果。小朱又向村委会申请调解，村委会依据事实和法律进行调解，然而双方仍未达成解决方案。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国民法典》，小朱与小胡之间形成建设工程合同关系，小胡有按约定支付报酬的义务，其以房屋小瑕疵拒付工资缺乏依据。
2、小朱协商无果后收集证据申请调解，这是合理合法的维权步骤。若调解不成，小朱可向法院提起诉讼，准备好起诉状和相关证据，若证据充分，法院会判决小胡支付工资。若小胡拒不执行判决，小朱可在规定时间内申请强制执行以实现自身权益。