碰到收银员私自拿钱该怎么处理

收银员私自拿钱，可能犯职务侵占罪或盗窃罪。
侵占数额较大（各地标准不同，一般几千元起），构成职务侵占罪；
秘密窃取达当地盗窃罪标准（通常一千元至三千元以上），构成盗窃罪。
先固定证据，像查看监控、保留交易记录等。
接着和收银员沟通退款，若遭拒或有争议，向其单位反映，由单位处理。
金额大的话，单位应报案。
公安机关立案侦查。
受害者还能民事诉讼要求返还不当得利，全程要依法维护权益。

案情回顾:

小胡在某店铺消费时，发现收银员小许疑似私自拿了钱款。小胡怀疑小许的行为涉嫌职务侵占或盗窃，因各地对于构成犯罪的财物数额标准不同，小胡不知小许的行为是否达到相应标准，这成为争议焦点。小胡考虑应先固定证据，再与小许沟通，若有争议，不知是向其所在单位反映还是直接报警，这一系列问题待解决。

案情分析:

1、首先应固定证据，像查看监控、保留交易记录等，以便后续处理。
2、可先与收银员沟通，要求退还钱款。若其拒绝或有争议，可向所在单位反映，由单位内部处理。
3、若金额较大，单位应向公安机关报案，公安机关立案后会侦查。
4、受害者也能通过民事诉讼要求收银员返还不当得利，整个过程要遵循法定程序维护权益。