诉前财产保全需要被告签字吗

不需要。严格来说，授权委托书，只需要委托人签字即具有法律效力，不需被委托人签字，但为使受托人知道委托的事实，让受托人签字也是可以的，表明受托人愿意受委托书的约束，同时，使得该委托书同时具有委托协议的性质。
法律依据：
《民法通则》第六十三条 公民、法人可以通过代理人实施民事法律行为。代理人在代理权限内，以被代理人的名义实施民事法律行为。被代理人对代理人的代理行为，承担民事责任。 依照法律规定或者按照双方当事人约定，应当由本人实施的民事法律行为，不得代理。