参加婚宴喝酒死亡该由谁来担责

（一）若怀疑酒水质量问题导致死亡，家属应及时封存剩余酒水作为证据，通过专业机构检测确定质量问题，然后与婚宴组织者协商赔偿，协商不成可向法院起诉。
（二）若认为同饮者存在过错，家属要收集同饮者强迫劝酒、未护送等相关证据，如现场视频、证人证言等，与同饮者沟通赔偿事宜，沟通无果可走法律程序。
（三）对于死者自身责任，家属应认识到死者自身有一定过错，在索赔时要考虑这一因素。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

1.若婚宴酒水质量有问题致喝酒者死亡，组织者要担责并赔偿家属。
2.若酒水质量没问题，同饮者有强迫劝酒、明知不能喝仍劝、未安全护送醉酒者、未劝阻酒后驾车等情况，需承担相应赔偿责任。
3.死者作为成年人，对自身酒量和身体应自知，过量饮酒致死，自身担主责。责任比例依过错程度定。

结论：
参加婚宴喝酒死亡，责任承担需依具体情况判断。若酒水有质量问题，组织者担责；同饮者有强迫劝酒等过错行为需担责；死者自身过量饮酒也可能承担主要责任，各方按过错程度定责。
法律解析：
依据《中华人民共和国民法典》，侵权责任的认定需考量过错因素。当婚宴组织者提供的酒水存在质量问题，这属于组织者的过错，其行为与死亡结果有直接因果关系，应承担侵权赔偿责任。而在饮酒过程中，同饮者的强迫性劝酒等不当行为，违背了合理的注意义务，对死亡结果存在一定过错，所以要承担相应赔偿责任。死者作为完全民事行为能力人，对自己的酒量和身体状况有认知能力，过量饮酒导致死亡，自身过错明显，通常需承担主要责任。各方责任比例会根据实际过错程度来确定。如果遇到此类复杂的责任纠纷问题，建议向专业法律人士咨询，以获取准确的法律建议和解决方案。

参加婚宴喝酒死亡的责任承担需根据不同情况判定。若婚宴组织者提供的酒水有质量问题致死亡，组织者要担侵权责任并赔偿死者家属。

若酒水质量无问题，同饮者存在强迫劝酒、明知对方不能喝仍劝酒、未护送醉酒者安全回家、未劝阻酒后驾车等情况，需承担相应赔偿责任。而死者作为完全民事行为能力人，对自身酒量和身体状况应有认知，过量饮酒致死自身需承担主要责任。各方责任比例依具体过错程度确定。

解决措施和建议如下：
1.组织者要确保酒水质量安全，避免因酒水问题引发事故。
2.同饮者应文明饮酒，不强迫劝酒，照顾好醉酒者。
3.饮酒者要自我约束，不过量饮酒。

法律分析：
（1）若婚宴组织者提供的酒水有质量问题致死亡，组织者构成侵权，需对死者家属进行赔偿，因为其提供不合格酒水的行为与死亡结果存在直接因果关系。
（2）在酒水质量无问题时，同饮者若有强迫性劝酒、明知对方不能喝酒仍劝酒、未安全护送醉酒者、未劝阻酒后驾车等行为，要承担相应赔偿责任，这些行为违背了合理的注意义务。
（3）死者作为完全民事行为能力人，对自身酒量和身体状况有认知能力，过量饮酒致死自身需承担主要责任。各方责任比例依据具体过错程度来确定。

提醒：参加婚宴饮酒要适度，同饮者应尽到合理注意义务，组织者要确保酒水质量。不同案情责任认定有别，建议咨询进一步分析。