对方保险公司一直不定损要怎样去维权

（一）与保险公司沟通，用书面或录音形式要求其在合理期限内定损，并保留沟通记录，这能证明曾向保险公司主张权利。
（二）若沟通没用，向保险行业协会、银保监会等监管机构投诉，提供情况和相关证据，借助监管力量促使保险公司处理。
（三）损失大时，委托有资质的第三方评估机构定损，评估费用后续可要求责任方承担。
（四）若前面方法都不行，收集事故证明、车辆受损照片、沟通记录等证据，向法院起诉，要求保险公司定损及赔偿。

法律依据：
《中华人民共和国保险法》第二十三条规定，保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定；情形复杂的，应当在三十日内作出核定，但合同另有约定的除外。保险人应当将核定结果通知被保险人或者受益人；对属于保险责任的，在与被保险人或者受益人达成赔偿或者给付保险金的协议后十日内，履行赔偿或者给付保险金义务。保险合同对赔偿或者给付保险金的期限有约定的，保险人应当按照约定履行赔偿或者给付保险金义务。

1.先跟保险公司沟通，用书面或录音告知其在合理时间内定损，留存沟通记录。
2.若沟通没用，向保险行业协会、银保监会等监管机构投诉，说明情况并提供证据，让监管机构调查督促。
3.损失大时，委托有资质的第三方评估机构定损，后续可要求责任方承担评估费。
4.前面方法都不行，收集事故证明、受损照片、沟通记录等证据，去法院起诉，要求保险公司定损和赔偿。

结论：
对方保险公司一直不定损，可通过与保险公司沟通、向监管机构投诉、委托第三方评估机构定损、向法院起诉等方式维权。
法律解析：
根据《保险法》规定，保险人收到被保险人或者受益人的赔偿或者给付保险金的请求后，应当及时作出核定。对方保险公司一直不定损的行为违反了这一规定。与保险公司沟通并保留记录，是为了固定证据，明确告知其应履行的义务。向监管机构投诉，是借助行政力量督促保险公司履行职责。委托有资质的第三方评估机构定损，能在保险公司不作为时确定损失金额，且评估费用可要求责任方承担。向法院起诉则是通过司法途径维护自身合法权益。若在处理此类问题时遇到困难或有疑问，可向专业法律人士咨询，以获得更准确有效的法律建议和帮助。

当对方保险公司一直不定损，可采取多途径维权。
1.先与保险公司沟通，用书面或录音形式要求其在合理期限内完成定损，同时保留沟通记录，这是基础的协商手段。
2.若沟通没有效果，可向保险行业协会、银保监会等监管机构投诉，提供相关情况和证据，借助监管力量促使保险公司处理。
3.若损失较大，可委托有资质的第三方评估机构定损，评估费用后续可要求责任方承担，以此确定损失金额。
4.若上述方法都无法解决，收集事故证明、车辆受损照片、与保险公司沟通记录等证据，向法院提起诉讼，要求保险公司承担定损和赔偿责任。

法律分析：
（1）与保险公司沟通并保留记录是基础的维权方式。以书面或录音形式告知其合理期限内定损，这能在后续维权时证明已履行告知义务，保障自身权益。

（2）向监管机构投诉是有效的外部监督手段。保险行业协会、银保监会等监管机构有权力和职责对保险公司的行为进行调查和督促，促使其履行定损义务。

（3）委托第三方评估机构定损适用于损失较大的情况。有资质的第三方评估结果具有客观性和权威性，评估费用还可要求责任方承担。

（4）向法院提起诉讼是最后的维权途径。收集充分证据后，通过法律程序要求保险公司承担定损及赔偿责任，确保自身合法权益得到保障。

提醒：维权时要及时保留好各类证据，不同案件情况有别，建议咨询以进一步分析解决方案。