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（一）餐厅要避免存在地面湿滑不设警示标识、设施有安全隐患等问题，及时排查并消除危险因素，保障顾客安全。
（二）若顾客摔伤，餐厅应第一时间救助顾客，留存现场证据，比如拍照记录地面状况、设施情况等。
（三）与顾客友好协商赔偿事宜，若协商不成，当顾客起诉时，餐厅需积极参与诉讼。
（四）顾客自身也需注意行为，避免因走路看手机、奔跑打闹等重大过失行为导致受伤。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
1.餐厅有保障顾客安全的义务，顾客就餐时摔伤，餐厅是否担责及责任大小，取决于是否尽到该义务。
2.若餐厅有地面湿滑未警示、设施有隐患等过错致顾客摔伤，需承担侵权责任，赔偿合理损失。
3.若顾客自身有重大过失，如走路看手机等，可减轻餐厅责任。
4.餐厅能证明尽到义务，如地面无水渍、有警示标识等，通常无需担责。
5.发生事故，餐厅要及时救助、保留证据、协商赔偿，协商不成顾客起诉，餐厅要积极应诉。
结论：
餐厅对就餐摔伤顾客是否担责及责任大小，取决于餐厅有无尽到安全保障义务，顾客自身若有重大过失可减轻餐厅责任，餐厅尽到义务通常无需担责，发生事故后餐厅应积极处理。
法律解析：
依据《中华人民共和国民法典》规定，餐厅作为公共场所的经营者，对顾客负有安全保障义务。若餐厅存在地面湿滑未设警示标识、设施有安全隐患等过错导致顾客摔伤，需承担侵权责任，赔偿顾客医疗费、误工费等合理损失。若顾客自身有走路看手机、奔跑打闹等重大过失，可适当减轻餐厅责任。若餐厅能证明已尽到安全保障义务，如地面无水渍、设施无问题且有警示标识等，则通常无需担责。发生顾客摔伤情况，餐厅应及时救助顾客，保留现场证据，先协商赔偿，协商不成顾客可能起诉，餐厅要积极应诉。若您在餐厅就餐摔伤或经营餐厅遇到此类纠纷，可向专业法律人士咨询具体处理办法。
1.餐厅对顾客负有安全保障义务，顾客就餐时摔伤，餐厅是否担责及责任大小取决于其是否尽到该义务。若餐厅有地面湿滑未设警示标识、设施有安全隐患等过错，应承担侵权责任，赔偿顾客医疗费、误工费等合理损失。
2.若顾客自身存在重大过失，如走路看手机、奔跑打闹等，餐厅责任可减轻。若餐厅能证明已尽到安全保障义务，如地面无水渍、设施无问题且有警示标识等，则通常无需担责。
3.发生此类情况，餐厅应及时救助顾客，保留现场证据，与顾客协商赔偿。若协商不成，顾客可能起诉，餐厅需积极应诉。
法律分析：
（1）餐厅对顾客负有安全保障义务，顾客就餐时摔伤，餐厅是否担责取决于其是否尽到该义务。若餐厅存在地面湿滑未设警示标识、设施有安全隐患等过错，导致顾客摔伤，需承担侵权责任，赔偿顾客医疗费、误工费等合理损失。
（2）若顾客自身存在重大过失，像走路看手机、奔跑打闹等，餐厅责任可相应减轻。
（3）若餐厅能证明已尽到安全保障义务，如地面无水渍、设施无问题且有警示标识等，一般无需承担责任。
（4）发生顾客摔伤情况，餐厅应及时救助顾客，保留现场证据，先协商赔偿。若协商不成，顾客可能起诉，餐厅要积极应诉。
提醒：顾客就餐时应注意自身安全，避免因自身重大过失导致受伤。餐厅要时刻履行安全保障义务，避免因过错承担侵权责任。若遇复杂情况，建议咨询进一步分析。
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