我这边承包的房子出租，现在说让交什么税，这个是应该产权人交还是承包方交呢?

产权人??是法定的纳税义务人（因房产登记在其名下，出租所得属于其收入）；
但你作为实际经营者，可能需按承包合同约定代扣代缴税费或承担部分税费（具体看合同条款）

一般情况下，房屋出租涉及的税应由产权人交，因为产权人是房屋的所有者。不过，若承包合同里有明确约定由承包方交税，那就按合同来。建议先看看承包合同咋写的，如果没约定，和产权人协商确定谁来交。要是协商不成，为避免麻烦，可先把税交了，再通过法律途径解决费用分担问题。