若男方给女方彩礼但最终未结婚，男方能起诉。根据法律规定，双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，法院应予以支持。因此，若男方给付彩礼后双方未结婚却产生彩礼纠纷，可通过起诉来维护自身合法权益。

一般情况下，当事人不起诉离婚而单独请求损害赔偿，法院不予受理。不过，在婚姻关系存续期间，若一方有隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产等严重损害夫妻共同财产利益的行为，或一方负有法定扶养义务的人患重大疾病需要医治，另一方不同意支付相关医疗费用，当事人可不起诉离婚请求分割共同财产，但并非直接的损害赔偿。

离婚赔偿项目包括物质损害赔偿和精神损害赔偿。物质损害赔偿主要针对因过错方的行为导致的财产损失，如一方实施家庭暴力损坏财物等；精神损害赔偿则是对无过错方因过错方的法定过错行为遭受精神痛苦给予的赔偿，如重婚、与他人同居等情形。