盗窃罪500元可以立案吗

解析：
若盗窃者所窃取的公私财产价值未达到人民币1000元的标准，那么他尚未构成足够的盗窃犯罪，故将受限于最长为10天的行政拘留以及最多以500元人民币作为罚款额度的处罚；如果情节更为严重的话，则可能被判处10至15天的行政拘留，同时还需支付最高1000元人民币的罚款。
法律依据：
《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。