餐厅采购员职务侵占罪立案标准如何确定

解析：
依据我国最高人民法院和最高人民检察院所颁布的《关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》之相关条款，对于职务侵占罪中涉及到的“数额较大”以及“数额巨大”两个层次的认定范围，将参照对应程度的受贿罪和贪污罪所设定的数额标准来进行双倍或五倍的执行。具体而言，即在职务侵占行为中，侵占金额达到了六万元人民币以上且不超过一百万元人民币的，可被视为“数额较大”；而当侵占金额超出了一百万元人民币时，则可以被归类为“数额巨大”。
法律依据：
《刑法》第二百七十一条
公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。