侵占罪在自诉过程中返还还能定罪吗

解析：
1.若受害人尚未向法院提起诉讼，此时将物品归还原主通常不会产生不利影响。
2.若案件已经进入法律程序且已起诉至法院，法院通常会在审理过程中进行调解工作。倘若原告及被告双方能够自行达成和解协议，原告可选择撤回起诉。
3.除此之外，如涉及财物的侵占行为或对方坚决不愿和解的情况下，即使主动退还赃物亦可能对量刑产生有利影响。
法律依据：
《刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。