江苏省盗窃罪数额较大怎么定罪

解析：
关于盗窃罪的量刑标准，我国法律规定如下：
对于个人盗窃公私财物“数额较大”者，以人民币1000元至3000元作为起始点，可判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时需要承担罚金责任；
若盗窃金额达到“数额巨大”级别，则需自30000元至100000元区间内出发进行裁定，将面临三年以上十年以下有期徒刑之刑罚，同时仍须承担罚金责任；
而当盗窃总额达到空前巨额“数额特别巨大”时，即在300000元至500000元之间，将被判定为十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，同样需要承担罚金或没收财产的惩罚。
此外，各省、自治区、直辖市高级人民法院和人民检察院有权根据本地区的经济发展水平以及社会治安状况，参考上述数额标准，制定符合本地实际情况的执行数额标准，并向最高人民法院和最高人民检察院备案。
对于盗窃数额较小但已触犯刑法的犯罪行为，其量刑标准如下：
1000元以上不足2500元的，将面临管制、拘役、有期徒刑六个月或单处罚金的处罚；
2500元以上不足4000元的，将被判处有期徒刑六个月至一年；
4000元以上不足7000元的，将被判处有期徒刑一年至二年；
7000元以上不足10000元的，将被判处有期徒刑二年至三年。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的；处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。