捡拾东西不还构成侵占罪吗

解析：
若有人捡到他人物品且未归还，这便构成了侵占罪。
另外，倘若某人擅自占据其受托保管的他人财物，且其价值已达到一定程度，却仍拒绝予以返还，那么这种情况也会被视为侵占罪的构成要素。
然而，如果仅仅是一般的违法行为，则需要承担相应的民事责任。
在这种情况下，拾获的遗失物品、漂流物或失散的动物，都应归还给失主；
对于那些无权占有不动产或动产的人来说，权利人有权要求他们返还这些原物。
返还拾得物是一项必须履行的强制性义务，不归还物品不仅是违法的，甚至可能构成犯罪。
法律依据：
《刑法》第270条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。