酒店必须要18岁才能开吗

解析：
事实上并非如此。
出示有效身份证件便可独自入住酒店，然而若尚未持有身份证件者，则须在成年监护人的陪同下方能办理入住手续。
旅馆在接待旅客留宿时，必须严格执行登记制度。
在进行登记过程中，应仔细查验旅客所持有的身份证件，并按照相关规定，如实填写各项登记信息。
此外，旅馆还应设立专门的旅客财物保管箱、柜或保管室以及保险柜等设施，以确保旅客财产安全无虞。
法律依据：
《旅馆业治安管理办法》第六条
旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。
接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。