吃胭脂鱼是否犯法

结论：吃胭脂鱼是违法的,因为胭脂鱼是我国的保护动物,并且属于二级保护动物,异常珍贵。
解析：
吃胭脂鱼是违法的,因为胭脂鱼是我国的保护动物,并且属于二级保护动物,异常珍贵。我国对保护动物的规定是,人们并不可以捕猎保护动物,或者是将其杀害,甚至禁止保护动物买卖。
一旦有人违反国家规定,对保护动物做出上述行为,将会触犯我国刑法,很有可能会被判处有期徒刑或者拘役,还会判处罚金。
法律依据：
《刑法》第三百四十一条
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎，破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。