合伙人拿着钱投资其他项目怎么办

1.协议有约定的情况
当遇到合伙人擅自用合伙资金投资其他项目的情况，首先要查看合伙协议里是否有相关规定。
若协议明确禁止合伙人私自用合伙资金去投资其他项目，那么该合伙人的行为就构成了违约。
在这种情况下，其他合伙人可以依据协议追究其违约责任。
具体来说，其他合伙人有权利要求违约的合伙人返还投资出去的款项，并且赔偿因为其违约行为而带来的损失。
如果该行为给合伙事务造成了损害，还能要求违约方承担损害赔偿责任。
2.协议无规定的情况
要是合伙协议没有对擅自投资的行为作出规定，那么这种擅自投资的行为就可能侵害了其他合伙人的权益。
此时，其他合伙人有权要求投资的合伙人说明投资的具体情况。
如果投资盈利了，其他合伙人可以主张按照合伙份额来分配投资收益；
要是投资亏损了，其他合伙人可以要求投资的合伙人承担相应的亏损责任。
若双方无法协商达成一致，其他合伙人可以通过诉讼等法律途径来解决问题，以此维护自身的合法权益，保障合伙事务能够正常进行。

案情回顾:

小朱、小李和小胡三人合伙经营一家餐厅，未在合伙协议中约定合伙人能否用合伙资金投资其他项目。小朱未经小李和小胡同意，擅自用合伙资金投资了一家咖啡店。咖啡店盈利后，小李和小胡得知此事，要求小朱说明投资情况并分配盈利，小朱拒绝，双方产生争议。

案情分析:

1、因合伙协议未对合伙人用合伙资金投资其他项目作出规定，小朱的行为可能构成对小李和小胡权益的侵害。小李和小胡有权要求小朱说明投资情况。
2、鉴于投资已盈利，小李和小胡可主张按合伙份额分配收益。若协商不成，他们可通过诉讼等法律途径解决，以维护自身合法权益，保障合伙事务正常进行。