付违约金解除合同，剩下的钱是否要退还

付违约金解除合同后，剩下的钱退不退，得看具体情况。
要是合同里有明确约定，就按约定来。要是合同约定付了违约金，剩下的钱就不用退，那守约方可以不退；要是约定要退，那就得退。
要是合同没约定，就得按照公平和诚实信用原则，看看合同履行得咋样。要是违约方付了违约金，而且这违约金够弥补守约方损失了，那对于已经收了但没履行对应义务那部分的钱，守约方就得退。就像服务合同，服务提供方收了全部费用，却只完成部分服务，违约方付了违约金，服务提供方就得把没服务那部分对应的钱退了。
但要是违约金不够弥补守约方的全部损失，守约方可能会用剩下的钱来弥补损失，就可能不会退。比如买卖合同里，因为违约方违约，让守约方有了额外交易成本，货物还贬值了，违约金不够弥补这些损失，守约方就可能用剩下的钱来补上。

案情回顾:

小朱与小胡签订服务合同，小朱支付全部费用。服务进行到一半时，小朱违约，提出支付违约金解除合同。合同中未明确约定支付违约金后剩余款项是否退还。小朱认为自己支付违约金后，小胡应退还未服务部分的费用；小胡则觉得违约金不足以弥补自己的损失，剩余款项不应退还，双方因此产生争议。

案情分析:

1、由于合同未约定支付违约金后剩余款项是否退还，需依据公平和诚实信用原则，考量合同履行情况。小朱已支付违约金，若该违约金足以弥补小胡的损失，小胡对于已收取但未履行对应义务部分的款项，应当退还。
2、若违约金不足以弥补小胡的全部损失，比如因小朱违约导致小胡产生额外成本等，小胡可能会以剩余款项来弥补损失，此时可能不会退还。