东西被偷对方不承认该怎样处理

东西被偷对方不承认，可按下面步骤处理。
先收集证据，这很关键，能证明对方盗窃。可以查看事发地有无监控录像，它能直观记录盗窃过程；寻找现场留下的痕迹，像指纹、脚印等，可报警让警方提取；还能收集证人证言，目睹盗窃过程的人的证言对案件很重要。
接着报警处理，向警方详细说清事情经过，比如物品丢失的时间、地点、特征等信息，并且提供收集到的证据。警方会展开调查，凭借专业手段和权力进一步收集证据，确定嫌疑人是否实施了盗窃行为。
若警方调查后掌握足够证据证明对方盗窃，会依据法律进行相应处罚。要是盗窃物品价值未达刑事立案标准，按照《治安管理处罚法》，可对行为人处以拘留、罚款等处罚；若达到刑事立案标准，会按《刑法》中盗窃罪的相关规定追究刑事责任。同时，在刑事诉讼过程中，你能提起附带民事诉讼，要求对方返还被盗物品或赔偿损失。

案情回顾:

小朱发现自己放在宿舍的手机不见了，怀疑是室友小胡所为，但小胡拒不承认。小朱决定收集证据，他查看宿舍走廊监控，发现小胡在自己外出期间进入过宿舍；还在放置手机的桌子上发现了疑似小胡的指纹。小朱将这些证据收集好后报警，向警方详细说明了手机丢失的情况。

案情分析:

1、小朱在发现手机被盗且对方不承认时，采取收集证据的做法是正确的。监控录像和指纹痕迹等证据能有力证明小胡可能的盗窃行为。
2、小朱报警并提供证据后，警方会展开调查。若警方掌握足够证据证明小胡盗窃，会根据手机价值判断是否达到刑事立案标准。若未达到，依据《治安管理处罚法》对小胡处以拘留、罚款等处罚；若达到，则按《刑法》中盗窃罪的相关规定追究刑事责任。同时，小朱可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求小胡返还手机或赔偿损失。