进行仲裁时应当如何处理

仲裁处理有以下步骤：
申请与受理：当事人依据仲裁协议，向约定的仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。申请书要写清当事人基本信息、仲裁请求、事实理由等。仲裁委员会收到申请后，会在规定时间审查是否受理。符合条件会通知当事人，不符合则说明理由。
组成仲裁庭：仲裁庭可由三名仲裁员或一名仲裁员组成。三名仲裁员组成的，设首席仲裁员。当事人能在仲裁规则规定期限内选仲裁员，没选的话，仲裁委员会会指定。
开庭和裁决：仲裁通常开庭进行，若当事人协议不开庭，仲裁庭可根据书面材料裁决。开庭时，双方提供证据，质证和辩论。仲裁庭依据事实和法律裁决，按多数仲裁员意见作出，少数仲裁员不同意见可记入笔录。仲裁是一裁终局，裁决作出后，当事人就同一纠纷再申请仲裁或起诉，仲裁委员会或法院不予受理。
当事人在仲裁全程要遵守程序和规则，积极配合仲裁庭工作，保障自身合法权益。

案情回顾:

小朱与小胡签订了商业合作合同，后因合同履行问题产生纠纷，双方在合同中约定了仲裁条款。小朱向仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料，请求裁决小胡承担违约责任。仲裁委员会审查后受理了该申请。随后，双方在规定期限内选定仲裁员组成仲裁庭。开庭时，小朱和小胡都提供了证据并进行质证和辩论，双方对部分证据的真实性存在争议。

案情分析:

1、小朱依据仲裁协议向仲裁委员会申请仲裁，符合仲裁程序中申请与受理的规定，仲裁委员会审查后受理申请，程序合法。
2、双方按规定选定仲裁员组成仲裁庭，遵循了仲裁庭组成的规则。
3、开庭过程中双方提供证据、质证和辩论，仲裁庭将根据事实和法律作出裁决，且仲裁实行一裁终局制度，裁决作出后，当事人就同一纠纷再申请仲裁或起诉，仲裁委员会或法院不予受理。