双方不去民政局可以办结婚证吗

不可取。
遵循我国《婚姻登记条例》之表述，欲缔结良缘的男女双方必需亲临婚姻登记机构履行结婚登记手续。
此乃法律明文所规定的程序，其初心在于保障婚姻的实质真实性、合规合法性及双方的自主意愿。
若双方未能赴民政部门办理结婚登记手续，便无法依律获得结婚证书，进而导致其婚姻关系无法受到法律的有效保护。
结婚登记乃是一项法定的行政确认行为，务必严格依照法律所设定的程序与规范执行。