夫妻不见面可以办离婚手续吗

起诉离婚双方不可以不见面，因为起诉离婚开庭时双方都需要到场参与庭审。
法律依据
《民事诉讼法》第六十二条
离婚案件有诉讼代理人的，本人除不能表达意思的以外，仍应出庭；确因特殊情况无法出庭的，必须向人民法院提交书面意见。
《最高人民法院关于适用的解释》第二百三十四条
无民事行为能力人的离婚诉讼，当事人的法定代理人应当到庭；法定代理人不能到庭的，人民法院应当在查清事实的基础上，依法作出判决。