盗窃罪是按数量定罪行还是按数额定罪呢？我弟弟之前就去盗窃了一家人家里的钱财但是当时那家人没有报案，后来他又去偷了另外一家人的钱，这种算是累犯吗，根据什么定罪呢？

盗窃罪 是数额犯，要看盗窃的数额定罪量刑的，一般起刑点数额为800-1200，看你在那类地区了，如果是多次盗窃数额会累加计算的。到不了两万为 三年以下有期，拘役，管制或者缓刑的，不过 累犯是应当从重情节，很可能到三年！