做食品的，遇到专业打假的，想咨询一下，该怎么处理？

先冷静，查看食品是否真有问题。若食品没问题，可积极收集证据，如生产记录、检验报告等，与对方据理力争。若食品确实存在瑕疵，可与对方协商赔偿，争取达成双方都能接受的解决方案，避免事态扩大。要是对方提出不合理要求，可拒绝并保留相关沟通记录，以备后续可能的法律纠纷。