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法律分析：
（1）合同是处理纠纷的重要依据。供货商与超市有合同的，依合同约定处理，先友好协商并保留证据，这能为后续维权提供有力支撑。例如聊天记录和通话录音可证明双方就货款事宜的沟通情况。
（2）协商不成时，催款函是书面主张权利的方式。明确货款金额和支付时间，能让超市清楚知晓自身的付款义务。
（3）若催款函后超市仍不支付，供货商收集供货合同、送货单等证据起诉，是合法有效的维权途径。同时，为防止超市转移财产，可申请财产保全。
（4）法院判决后，若超市不履行，供货商申请强制执行，可借助司法力量保障自身权益。
提醒：
维权过程中要注意证据的完整性和时效性，不同案情对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。
（一）按合同约定友好协商，告知超市按约支付货款并给出合理支付期限，同时保留聊天记录、通话录音等证据。
（二）协商无果时，向超市发送催款函，明确货款金额、支付时间等，以书面形式主张权利。
（三）若超市仍不支付，收集供货合同、送货单、收货单、发票等证据，向法院提起诉讼。
（四）担心超市转移财产，可在诉前或诉中申请财产保全。
（五）法院判决后超市不履行，申请强制执行。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
超市拖欠供货商货款，供货商可采取如下措施：
有合同的，先友好协商，告知按约定付款并给出期限，保留聊天记录等证据。
协商不成，发催款函明确货款金额和支付时间，书面主张权利。
超市仍不支付，收集供货合同等证据起诉。若担心财产转移，可申请保全。
法院判决后超市不履行，可申请强制执行。
结论：
超市不给供货商货款，供货商可先依合同协商，协商无果发催款函，还不支付则收集证据起诉，必要时申请财产保全，判决后超市不履行可申请强制执行。
法律解析：
根据《中华人民共和国民法典》，依法成立的合同受法律保护，超市与供货商签订的供货合同具有法律效力，超市应按约定支付货款。供货商先与超市协商并保留证据，是为后续维权准备，若协商不成发催款函是正式主张权利。若超市仍不支付，供货商收集证据起诉是通过法律途径维护自身权益。申请财产保全是为防止超市转移财产导致判决难以执行。法院判决后超市不履行，申请强制执行能保障供货商合法权益得以实现。若遇到类似情况不知如何处理，可向专业法律人士咨询，以获取更准确有效的法律建议和帮助。
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