开设赌场罪都是择日宣判吗

解析：
关于法院对于刑事案件的裁决期限是否固定这一问题，包括开设赌场罪在内，答案并不唯一。在一般的情况下，法院会根据庭审过程中案件复杂度、证据审查进展状况以及司法程序本身等多方面因素综合考量，来确定最终的宣判日期。这种宣判过程既有可能在庭审结束不过几分钟内立即展开，同时亦有可能选择在适当的日期另行宣布，以确保审判过程的公正性，并且能够全面地考虑到各种相关因素。
法律依据：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百零二条：
人民法院审理公诉案件，应当在受理后二个月以内宣判，至迟不得超过三个月。对于可能判处死刑的案件或者附带民事诉讼的案件，以及有本法第一百五十八条规定情形之一的，经上一级人民法院批准，可以延长三个月；因特殊情况还需要延长的，报请最高人民法院批准。