彩礼不还可以构成侵占罪吗

解析：
确实如此，在相关法律层面并未对彩礼的归属进行明确界定。
然而，这部分资金可被视为女性在婚姻存续前的个人财产，换言之，彩礼实际上可以视作女性个人所有。
然而，在此需特别强调的是，必须先确立婚姻关系后，彩礼才能名正言顺地被认定为女性的财产，因为彩礼本质上是附带婚姻约束条件的赠与行为。
若双方未能完成婚姻登记，则彩礼应归还男方所有。
法律依据：
《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
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（一）双方未办理结婚登记手续；
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（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
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（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
????适用前款第二项、第三项
应当以双方离婚为条件。