光凭监控录像能定盗窃罪吗

解析：
这取决于具体情境：
首先，若公安机构认定此举构成了严重的盗窃罪行，需要对犯罪者进行刑事追责，那么他们将启动正式的立案程序并展开深入调查。
其次，若公安机关认为相关行为并不符合盗窃罪的判定标准，无需进行刑事处罚，那么便不会展开立案和进一步调查工作。
法律依据：
《刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

需依具体情境而定：
首先，若公安局认定该行径构成了盗窃犯罪，有追究其刑事责任之必要者，则将启动立案调查程序；
其次，若公安局断定此种行为并未达到盗窃罪的标准，无需追究刑事责任，那么便不会进行立案处理。