酒店法人已经变更需要承担之前的债务责任吗

解析：
换一个法人代表，也不影响公司偿还债务法律上来说呢，法定代表人和企业家的债权债务关系就相当于是公司间的债权债务关系，不会因为领导者的更换就有所改变哦。新的公司（不管是更换了领导还是投资人，甚至只是变更了一些细节），都得继续负担旧公司的那些债权债务，就算他们之间可能签过一个不需要负责原来所有债权债务和经济纠纷的协议，但这个只是公司内部的协议，对外就没用啦，不能让那些债主要不到钱，也就意味着它没有法律效应，所以这样可以确保债权人的合法利益得到足够的保障嘛。
法律依据：
《公司法》第十二条
有限责任公司变更为股份有限公司，应当符合本法规定的股份有限公司的条件。股份有限公司变更为有限责任公司，应当符合本法规定的有限责任公司的条件。
有限责任公司变更为股份有限公司的，或者股份有限公司变更为有限责任公司的，公司变更前的债权、债务由变更后的公司承继。