故意伤害罪的概念及处罚有什么

结论：故意伤害罪，是指针对故意地非法损害他人身体健康的行为而定的罪。
解析：
故意伤害罪，是指针对故意地非法损害他人身体健康的行为而定的罪。
构成故意伤害罪的量刑标准如下：
1、构成故意伤害罪的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
2、故意伤害行为他人致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
3、致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
法律依据：
《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。