是不是能以前妻更改孩子姓名为由拒付抚养费

结论：不能。
解析：
不能。根据相关法律规定，虽然孩子归前妻抚养，但父亲同样也是孩子的法定监护人，前妻未经同意擅自变更子女姓氏的行为；
侵犯了父亲的监护权，可以向人民法院起诉，请求法院责令前妻恢复儿子原来的姓名。
法律依据：
《最高人民法院关于人民法院审理离婚案件处理子女抚养问题的若干具体意见》第19条
父母不得因子女变更姓氏而拒付抚养费。
父或母一方擅自将子女姓氏变更随其继父或继母姓氏而引起纠纷的，应责令恢复姓氏。