合伙人越权订立的合同有效吗

结论：合伙人越权订立的合同效力待定。
解析：
合伙人越权订立的合同效力待定。我国法律规定，相对人明知合伙人超越权限而与其签约的，合同无效；相对人不知合伙人超越权限而与其签约的，合同有效。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第一百六十一条
民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。依照法律规定、当事人约定或者民事法律行为的性质，应当由本人亲自实施的民事法律行为，不得代理。
《中华人民共和国民法典》第一百六十二条
代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
《中华人民共和国民法典》第五百零四条
法人的法定代表人或者非法人组织的负责人超越权限订立的合同，除相对人知道或者应当知道其超越权限外，该代表行为有效，订立的合同对法人或者非法人组织发生效力。